Arquivos do Mês: dezembro 2020

Nestes últimos anos, foi possível observar o surgimento e a consolidação de muitas tendências em alimentação, principalmente no que diz respeito à redução no consumo de produtos industrializados ou de origem animal. Isso porque o consumidor, cada vez mais antenado e preocupado com a saúde e o meio ambiente, começa a buscar novos caminhos e […]

As bebidas energéticas são muito procuradas por quem busca estimular o metabolismo. Além disso, elas prometem mais energia e concentração aos consumidores. Para que consigam de fato garantir esses estímulos, são necessários determinados ingredientes que, em combinação, promovem essa ação estimulante. Este segmento tem crescido cada vez mais em todo o mundo, aumentando a tendência […]

As fibras alimentares, também denominadas fibras dietéticas, são componentes comestíveis que não podem ser hidrolisadas, por resistirem à ação das enzimas digestivas. Elas têm importante atuação no organismo humano, além de trazer inúmeros benefícios à saúde. Com o avanço do conhecimento sobre esses componentes, surgem então inúmeras soluções que prometem contribuir para que a indústria […]