Arquivos do Mês: março 2020

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 285, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), aprovada em 21 de maio de 2019, proíbe o uso de aditivos com alumínio em diversas categorias de alimentos.Com essa alteração, o setor de panificação é o mais impactado, uma vez que boa parte de seus produtos requer o uso […]

Segundo um relatório do Euromonitor International, os produtos à base de proteína são os mais procurados no segmento de nutrição esportiva, sendo responsáveis por 65% do volume de vendas. Os aminoácidos e energéticos aparecem em seguida, com 15% do volume para cada produto, enquanto os hipercalóricos ficam com 5%. O segmento vem ganhando cada vez […]

Os efeitos do coronavírus estão afetando o mundo inteiro, e os impactos nas indústrias de alimentos e bebidas não poderiam ser diferentes. Segundo a Financial Express, as indústrias e as distribuidoras já estão sob forte pressão devido ao aumento dos custos de transporte. Nesse momento, a população está isolada e consumindo mais alimentos em casa, […]

Com o objetivo de contribuir com os esforços do campo de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação do mercado alimentício, o Grupo Estratégico BFT 2020 apresentou o Brasil Food Trends 2020. O estudo é produzido anualmente a partir de uma varredura sobre as tendências e inovações no nicho de ingredientes alimentícios, antecipando uma mudança no comportamento do […]

Segundo um relatório do Euromonitor International, no segmento esportivo, os produtos à base de proteína são os campeões de venda, sendo responsável por 65% do volume de vendas. Os aminoácidos e energéticos vem em seguida com 15% cada um e os hipercalóricos com 5%. No Brasil, esse nicho está crescendo e as indústrias de alimentos […]