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      Arquivos do Mês: fevereiro 2020

      Blog Brasil

      Como substituir o fosfato de sódio e alumínio em composições de fermento químico?

      Posted on 25 de fevereiro de 20208 de julho de 2020 by Vogler
      25
      fev

      O uso de aditivos com alumínio em diversas categorias de alimentos foi proibido após a resolução-RDC nº 285, publicada em 21 de maio de 2019. Com essa legislação em vigor, o SALP (INS 541i) não pode ser usado em produtos de panificação e biscoitos, pães com fermento químico, biscoitos e similares com ou sem recheio […]

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      Blog Brasil

      4 multipropriedades dos extratos vegetais que podem agregar saudabilidade ao produto

      Posted on 19 de fevereiro de 20208 de julho de 2020 by Vogler
      19
      fev

      Os extratos vegetais são preparações obtidas à partir de matérias primas vegetais que passaram ou não por tratamento prévio como inativação enzimática ou moagem. Alguns deles possuem ações terapêuticas fortes e são verdadeiros remédios, enquanto outros são destinados à indústria alimentícia. Por serem de origem natural, os extratos vegetais possuem multipropriedades que podem agregar diversos […]

      Continuar lendo →
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      Blog Brasil

      Perspectivas de uma nova trajetória

      Posted on 1 de fevereiro de 20208 de julho de 2020 by Vogler
      01
      fev

      A Vogler completou 30 anos em janeiro de 2020. São 30 anos de inovação em ingredientes para as indústrias de alimentos e bebidas. Ao longo dessa trajetória, a empresa consolidou-se como uma forte distribuidora de ingredientes, sendo considerada a melhor por quatro vezes consecutivas pelo prêmio BIS, realizado pela Revista Aditivos Ingredientes. Acompanhando sempre as […]

      Continuar lendo →
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