Conheça outras funcionalidades da proteína que vão além do aporte proteico nos alimentos. As proteínas estão presentes em diversos tipos de alimentos. São compostos orgânicos de alto peso molecular formados pelo encadeamento de aminoácidos e que desempenham muitas funções importantes no organismo quando absorvidas, tanto na síntese muscular quanto na transformação de energia e na […]
Arquivos do Mês: outubro 2019
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Conheça as possíveis funcionalidades das sílicas como coadjuvantes de processos produtivos. O composto químico dióxido de silício, também conhecido como sílica, é um dos ingredientes ativos mais flexíveis para uma variedade de aplicações para as indústrias de alimentos e bebidas. Entre os benefícios gerados pelas sílicas estão a redução da tendência de aglomeração de alimentos […]
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Conheça como o cuidado com os processos impacta na conservação dos alimentos com menos aditivos. COMO CONSERVAR OS ALIMENTOS COM MENOS ADITIVOS Quando falamos em conservação de alimentos, a primeira coisa que nos vem à cabeça é o uso de conservantes para mantê-los frescos por mais tempo. Com a evolução de alguns conceitos e tendências […]
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Conheça como o sistema de hidrocoloides da Divisão Systems oferece benefícios a diferentes aplicações. INNOGUM: 5 VANTAGENS DE UTILIZAR O SISTEMA DE HIDROCOLOIDES DA VOGLER SYSTEMS Um dos ingredientes mais utilizados pelas indústrias de alimentos e de bebidas, os hidrocoloides são comumente conhecidos como gomas e exercem diferentes funções nos produtos. Focada na inovação e […]